(资料图片仅供参考)
1、材料:鳝鱼片500克、大蒜75克、郫县豆瓣40克、精盐2克、酱油15克、葱10克、姜10克、味精1克、豆瓣粉15克、鲜汤400克、熟植物油100克、料酒10克。
2、鳗鱼洗净,切成6厘米长的段。大蒜去皮洗净,放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。把豆瓣菜剁碎。
3、将炒锅置于大火上,放油至七成热,放入鳝鱼翻炒至生,放入豆瓣、姜片、葱片翻炒至油变红,放入鲜汤、酱油、盐、蒜,烧开至软熟,再放入味精、水豆粉入锅,装盘。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
1、材料:鳝鱼片500克、大蒜75克、郫县豆瓣40克、精盐2克、酱油15克、葱10克、姜10克、味精1克、豆瓣粉1...
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