天天观察：龙大美食的2022：创新销售模式、打造亿元大单品、预制菜增长势头强劲

• 2022-12-30 15:12:01 来源：中国食品网

2022年，是龙大美食提出“一体两翼”战略后的第一年。这一年，龙大美食坚持以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑，通过产能、研发、渠道的全国化拓展，提升企业硬实力；以专业型人才培养，标准化体系打造及践行抗疫保供、乡村振兴等企业社会责任，持续提升龙大美食品牌势能。在强全产业链的广泛布局下，龙大美食深入发展预制菜业务，公司业绩持续向好。

产能：五大区全覆盖 夯实强全产业链

(资料图片)

在战略指引下，龙大美食向下延伸产业链，通过以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的路径，筑牢战略发展地基，以上游资源型企业的优势，构建“原料-车间-餐桌”的强全产业链闭环，占据发展先机。

龙大美食的养殖业务采取“企业+合作社+基地”模式，稳定食品业务原料供应，保障质量安全，提升品质水平，并进一步在屠宰、加工环节降低原料采购成本，提升获利能力。屠宰业务为公司积累了餐饮、食品加工企业大客户资源及部分经销商资源，助力公司快速拓展业务。

此外，相较于区域性预制菜企业，龙大美食具备多地生产能力。通过新建、合作及升级改造产能，目前，公司食品加工产能15.5万吨/年，另有在建和待建产能17.5万吨/年，未来，公司食品年产能将达到33万吨，实现东北、华东、华北、西南、华中等区域食品工厂产能全覆盖，通过食品产能的布局和突破，提高客户覆盖密度和客户服务频率，深化全国化布局。

研发：市场驱动研发 创新多元产品

预制菜的全国化发展需要企业不断提升创新能力，适应消费市场需求，推动传统菜肴、地方特色食品与现代化技术结合，开发多元产品，丰富预制菜产品种类。

龙大美食以立体化研发体系推动全国化研发布局的加速深入，打造了山东、上海、四川三大国内领先的食品研发中心，并与西华大学合作成立川菜工业化技术研究院，依托知名菜系的专业技术人才，开发特色突出、复原性好、消费者认可、具有示范引领作用的预制菜产品。

今年，公司培育的酥肉类、肥肠类、丸子类、培根类等产品已成为预制菜系列畅销单品，产品品类持续丰富，已经打造了6类过亿量级大单品，5个5000万量级单品，部分新品已经实现了千万级别的收入。同时，公司研发的辣子鸡、萝卜丝肉丸、红烧肥肠、菠萝咕咾肉、黑椒牛柳等众多预制菜特色产品，覆盖川鲁粤闽浙等不同菜系，满足了全国各地消费者的不同口味，让天下没有难做的美食。

市场：多维渠道拓展 创新销售模式

渠道网络是预制菜业务发展的重要推动力量。在B端发展快、集中度高的行业背景下，龙大美食坚持B端为主、C端为辅的渠道策略，C端通过品牌打造，助力B端业务破局，在长期发展中，形成了一批优质的客户资源，今年公司预计新开发大客户339家。

此外，龙大美食将规模体量大的中小客户群体作为重点开拓方向，通过让利中小客户经销商等措施，持续稳定和拓展市场。同时，公司加快开拓预制菜专业销售渠道，围绕西南、华南、华北、华中、华东等重点市场进行网络布局，今年预计新增经销商约800家，带动预制菜业务快速增长，重点市场客户网络初见雏形。

同时，龙大美食不断提升网销能力，拓展线上销售渠道，形成了“生产基地+加工企业+电商销售”的创新模式。今年前三季度，公司生食电商同比增长149%，熟食电商同比增长近40%。双十一期间，公司成为京东平台自营旗舰店生鲜单一品类销售冠军，综合销售额超1500万，同比增长达277%；在抖音、拼多多等平台销售额超480万元，同比增长达150%，多维市场拓展推动预制菜业务全国化布局。

赋能：构建标准体系 培养产业人才

行业的发展进步离不开标准的引导，龙大美食作为山东健康肉产业联合会会长单位，积极参与打造山东“健康肉”的闪亮名片，践行《健康肉全链条质量管理规范》团体标准，为公司发展预制菜业务守好质量标准线。今年2月，联合会和龙大美食作为山东预制菜产业联盟主要发起单位，把“健康肉”的公共品牌赋能预制菜企业，推动行业健康发展。

此外，龙大美食凭借“原料-车间-餐桌”的全产业链闭环优势，严格落实预制菜生产标准，健全全流程追溯体系，确保预制菜食品安全。

在标准体系建设的同时，龙大美食不断加强人才支撑，在全国范围内开展校园招聘，搭建高学历、专业化人才梯队。同时，公司加强与江南大学、西华大学、济南大学、青岛农业大学等科研院校的交流合作，集聚高端人才，建立预制菜产业发展人才智库，通过定期参加产业发展论坛等，洞察行业前沿发展。

社会责任：支持抗疫保供 助力乡村振兴

多年来，龙大美食积极投身地方经济建设，服务国家乡村振兴战略，以预制菜产业发展为纽带，积极推动农业产业化发展和区域经济发展，巩固拓展脱贫攻坚成果。公司以产业为带动，帮助农民增产增收。通过“公司+农户”的养殖模式，将业务和农户增收相结合。目前，公司合同养户约400户，今年预计给合作养户发放代养费9000万元以上。

在今年疫情防控期间，龙大美食发挥民生企业带头作用，全力保障产品供货稳定，携手公司客户一起抗疫。今年3-6月，龙大美食持续为上海地区包括荷美尔、博海集团在内的大客户、商超、市场供应各类产品超1万吨，全力保障食品类生活物资生产及供应，服务好疫情期间的民生保障大局。3-4月的13天时间内，龙大美食为成都市场供应近300吨产品；9月，龙大美食携手控股股东、四川本土企业蓝润集团，采取多项保供稳价举措，调动公司的产能及渠道资源，全力保障疫情期间成都市民的“肉篮子”，并向成都市社区居民免费发放近2万份预制菜礼包。

未来，龙大美食将持续围绕产能、研发、渠道升级内功打造，并以人才为舵，持续塑造企业核心竞争力，通过践行企业社会责任，构建质量过硬、社会认可度高的预制菜品牌，打造预制菜“领航型”龙头企业。

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