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【四季的味道】八味加老汤 “吉”味自然来

  • 2023-02-24 14:12:40 来源:新华网


【资料图】

河南安阳滑县的道口镇是全国闻名的\"烧鸡之乡\",其老字号美食道口烧鸡享誉全国。道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史,其制作工艺颇为讲究。制作好的烧鸡形似元宝,色泽鲜亮晶莹,入口酥香软烂、肥而不腻。2009年,滑县道口烧鸡制作技艺,被列入第二批河南省省级非物质文化遗产名录。“作为非遗传承人,我觉得自己有责任有义务,把传统的手工技艺让更多人了解。”河南省非物质文化遗产项目(道口烧鸡制作技艺)代表性传承人张中海说。

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