【资料图】
一粥一饭，当思来处不易
为制止餐饮浪费
倡导文明用餐新风
3月28日，襄阳市市场监管局标准化科联合市信息与标准化所到市机关事务服务中心开展“制止餐饮浪费”国家标准宣贯活动。
工作人员首先对机关食堂餐饮服务的供餐流程和制止餐饮浪费的各项举措进行了解，听取了食堂负责人对食堂择洗、切配、红案、白案、用油用气、制止餐饮浪费引导等具体流程介绍。
随后，工作人员对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等四项国家标准进行宣讲。其中，根据《餐饮分餐制服务指南》标准规定，分餐方式包括按位分餐、公共餐具分餐、自取分餐，对餐具、菜品、流程、设施设备及制品等要素做了具体要求。针对食堂自取分餐方式，现场对场所布置（餐具、菜品放置），餐具配备、更换、回收情况，菜品盛放、添加频率等与标准进行比对。
食堂管理负责人表示，未来将通过智慧食堂建设、菜品持续改进等措施，进一步落细落实《餐饮分餐制服务指南》要求，形成人人节约用餐习惯，打造机关食堂管理新样板。同时，还将深入实施《餐饮业供应链管理指南》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准，加强供应链管理，践行餐饮绿色经营管理理念，提供节约、安全、放心、健康的餐饮产品与服务，在全社会倡行绿色餐饮消费理念。
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