天天头条：科右前旗市场监督管理局实施“小饭桌”备案管理 让“小饭桌”变成“放心桌”

• 2023-03-27 10:15:39 来源：中国食品网

为进一步加强学生“小饭桌”食品安全管理，消除食品安全隐患，保障校外就餐学生的饮食安全，科右前旗市场监督管理局积极采取措施，创新监管模式，切实加强学生“小饭桌”食品安全监管工作，实施小饭桌备案管理，让小饭桌变成“放心桌”。

一、摸清底数，建立健全监管档案

(相关资料图)

按照教育部门提供的名单，组织执法人员对全旗小饭桌进行了摸底调查，摸清学生小饭桌所处位置、就餐人数、开办者姓名、联系方式，场所条件、硬件设施等内容，做到底数清，情况明，并建立健全监管档案。

二、加强培训，强化经营者食品安全意识

对小饭桌经营者开展食品安全培训，向参加培训的“小饭桌”经营者详细讲解“兴安盟学生小饭桌食品安全备案管理办法”以及“小饭桌”备案的相关要求、餐饮服务食品安全操作规范，要求小饭桌经营者树立食品安全第一责任人意识，按要求配备相应的设施设备，建立健全食品安全各项制度，加强食品原料采购索证索票和进货查验、加工制作、清洗消毒、健康体检、食品留样等环节的管理，切实保障学生饮食安全。

三、严格审查，实行备案管理

科右前旗市场监督管理局高度重视小饭桌备案管理工作，监管人员联合局评审人员到现场，对“小饭桌”的设施设备、经营场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行检查，督促学生小饭桌进行改造升级，完善硬件条件，规范经营管理，对符合条件并提出申请的小饭桌进行登记备案。达不到经营条件的，责令其限期整改，整改不到位的，一律不予备案。

四、及时公示，鼓励社会监督。

将符合条件并已备案的小饭桌名单及相关信息通报教育部门，由教育部门在醒目位置进行公示，方便学生及家长选择和监督，切实保障校外就餐学生饮食安全。

五、落实责任，规范经营行为

与“小饭桌”经营者签订餐饮食品安全承诺书，督促经营业户落实食品安全主体责任，严格标准，依法诚信经营。同时实行网格化监管，严格落实监管人员的监管责任。

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