守护春季开学“第一餐”！云南四部门筑牢校园食品安全防线

• 2023-02-27 10:16:48 来源：云南省市场监管局

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春季开学在即，为切实加强学校和幼儿园食品安全，守护春季开学“第一餐”，保障广大师生“舌尖上的安全”，云南省市场监管局联合教育厅、卫生健康委、公安厅筑牢校园食品安全防线，切实保障春季学校食品安全。

全省各级市场监管、教育、卫生健康、公安等部门将全面落实“四个最严”要求，督促指导校外供餐单位和学校食堂完成食品安全自查自纠工作，按规定对加工场所、设施设备、餐具饮具进行“全清洗”“全消毒”。对过期食品及其相关产品进行全面清理，严防倒流餐桌，消除因新冠疫情影响、较长时间停止供餐的食品安全隐患，确保不发生校园食品安全事件。

加大“两个规范”执行检查。督促学校严格执行进货查验、索证索票、从业人员健康管理、食品留样等制度，落实食品添加剂“五专”管理要求。加大食品原料合规性检查。督促学校食堂建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验信息。对学校供餐形式进行核查，确保底数清、情况明、可追溯。加大高风险食品检查。督促学校严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，严禁采购、使用《食品安全法》明令禁止生产经营的食品及食品相关产品。

开展全覆盖检查，净化校园及其周边食品安全环境。加强对学校周边小超市、小食品店、小餐饮店的监督检查，严厉查处售卖“三无食品”“五毛食品”和假冒伪劣食品的违法违规行为。严格执行《未成年人保护法》学校周边不得设置售烟、售酒网点及禁止向未成年人售烟、售酒的规定，严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。

把“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”融入学校食堂管理中，引导学生养成健康文明生活习惯。多形式开展宣传教育，指导学校深入开展反食品浪费宣传教育，引导学生珍惜粮食、尊重劳动、践行“光盘行动”。加强健康教育，鼓励学校创建营养健康食堂，及时公布学生餐带量食谱和营养成分，根据学生年龄和生长发育特点，提供均衡营养膳食，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。

来源：云南省市场监管局食品餐饮安全监督管理处

标签： 食品安全

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