(资料图片仅供参考)
近日,浙江省食品工业协会团体标准T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》正式由中国标准出版社印刷出版。
该标准由浙江省食品工业协会西湖藕粉分会组织起草,杭州天堂食品、万隆果干食品、三家村、天荷食品、醇远香食品、新莲实业、三禾食品、杭州永饴食品有限公司等数十家藕粉生产企业参与,联合浙江公正检验中心、浙江工业大学、杭州市农业科学研究院等检测机构、高校及科研院所共同完成。本标准发布后,已在全国团体标准信息平台完成登记。
T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》团体标准充分体现西湖藕粉的地方和产品特色。标准文本对于西湖藕粉的生产加工范围、产品分类、感官要求、理化指标,尤其对典型藕淀粉颗粒含量(藕粉纯度指标)作了明确规定,既有利于杜绝掺杂掺假产品,提高产品质量,为浙江藕粉企业的生产加工及监督管理提供依据,又可通过标准化对西湖藕粉这一地方特色食品进行保护和传承,促进产业健康持续发展。
2019年省食协成立西湖藕粉分会,作为我省藕粉行业专业性分会,积极加强行业自律,提升产品品质,为树立良好市场口碑,更好地宣传西湖藕粉开展相关技术交流活动。近日,西湖藕粉分会联合省消保委对“西湖藕粉”产品品质情况作了专项市场调研,主要针对藕粉的产品合格率、典型藕淀粉颗粒含量进行抽样检验,相关工作尚在有序进行中,分会也将密切关注后续动态,以更好地维护西湖藕粉的市场口碑及美誉度,促进我省藕粉行业高质量发展。
协会会员可申请免费获取该团体标准出版物及使用授权,具体联系方式:吴韵云0571—85166980。同时欢迎有意愿、有能力制定团体标准的食品生产、经营、检测、科研等单位参与到团体标准制定工作中来。
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