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春节将至,我市大中型餐饮单位“年夜饭”也在火热筹备中。为切实保障市民吃上安全放心的“跨年盛宴”,近日,白银市市场监管综合行政执法队开展了“年夜饭”供餐单位专项检查,排查食品安全隐患,督促落实主体责任,为老百姓“年夜饭”吃得放心保驾护航。
督促承办“年夜饭”餐饮服务单位严格落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度等各项管理制度;重点检查餐饮服务单位食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等过程控制环节,对发现的食品安全隐患,责令限期整改,并及时对整改结果进行复查;从源头上杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”,严格审查“年夜饭”菜谱,及时撤换菜谱中高风险的菜品;要求餐饮服务单位正确引导消费者合理点餐,餐后主动提供打包服务,严禁设置最低消费,避免食品浪费。
下一步,将持续加大食品安全监管力度,保障广大人民群众节日期间的饮食安全。
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