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2023年新春佳节临近,为有效预防和控制餐饮消费食品安全风险,欢度健康、祥和、欢乐、平安的春节,咸宁市市场监督管理局温馨提示广大消费者,科学防范风险,合理饮食消费,树立“反对浪费、崇尚节约”良好风尚。
一是落实餐饮服务单位主体责任。餐饮服务提供者要严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,依法配备食品安全总监或食品安全员,规范日管控、周排查、月调度制度,并建立台账,将各类食品安全隐患状态消除在萌芽状态,确保节日期间食品安全。年夜饭承办单位要做好登记备案和报告工作,不得超过食品经营许可范围、超过供餐能力供餐,认真执行各类消毒制度和留样制度,制定完善食品安全应急预案,严防食品安全事件发生。
二是规范网络订餐。倡导设置外卖取餐专区,采取“无接触式”餐食交接,提倡每份餐食使用自制或订制的食安封签;防止运送过程中污染餐食。消费者订餐时尽量不要订购凉菜、生食品种(如生鱼片、沙拉、寿司)、冷加工糕点(如含奶油裱花蛋糕)等高风险食品,在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好,所配送餐食是否与订购餐食一致,确认无误后要及时就餐,避免长时间存放影响食品质量,发生食品安全事故。
三是科学文明消费。树立文明消费理念,养成良好的个人卫生习惯,降低“病从口入”的风险;消费者点餐时,饮食注意节制,要按照人数适量点餐,倡导“反对消费、崇尚节约”绿色消费理念,用餐时践行“光盘行动”,积极使用公勺公筷。
四是要保障自办家宴安全。对农村自办家宴的集体聚餐,要选择有健康证和经培训合格的厨师承办宴席。农村聚餐场所要干净卫生,采购和使用的食品及原料要来源清楚、质量合格,食物要烧熟煮透,并采取合理方式储存容易变质的食品和熟食。
五是及时投诉维权。消费者在餐饮服务单位就餐后,应保留好消费凭证,如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索,或者消费纠纷协商处理不成,请及时拨打12345或12315进行投诉举报。
衷心祝愿社会各界朋友新年快乐、身体健康、阖家幸福!
咸宁市市场监督管理局
2023年1月13日
标签: 食品安全
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