为严格落实“四个最严”,保障餐饮食品安全,近日,阿拉善盟市场监管局印发《2022 年餐饮食品安全监管工作要点》,明确11项重点工作任务,加强餐饮食品安全监管。
一是持续深化餐饮质量安全提升行动。加快推动 “互联网+明厨亮灶”建设步伐,深入推进餐饮业质量安全示范引领工程。全面落实餐饮服务提供者主体责任,鼓励餐饮服务提供者推动食品安全管理和服务升级。加强对餐饮从业人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训。进一步落实网络餐饮服务第三方平台主体责任。
二是开展校园食品安全守护行动。会同教育部门,按照《内蒙古自治区校园食品安全守护行动方案(2020-2022)》安排部署,进一步推动落实主管部门管理责任、学校食品安全校长负责制、属地部门监管责任,严控校园食品安全风险。
三是加快推进餐饮服务单位“风控平台”应用。以“智慧监管”为突破,持续推进“风控平台”应用,全面提升餐饮服务信息化监管水平和风险分类分级管理,推进线上线下一体化监管。
四是规范食品经营(餐饮)许可。加强食品经营监督管理,开展规范食品经营(餐饮)许可行动,重点推进农村牧区食品经营(餐饮)的规范,保障餐饮食品安全。配合推进食品经营(餐饮)许可全程网办和电子证书管理。
五是加强餐饮服务重点环节、重点区域、重点品种问题专项整治。以餐饮后厨、进货查验、餐饮具洗消为重点,严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定,不经营野生动物菜肴,着力解决公共卫生安全问题。
六是严格落实疫情常态化防控工作有关要求。严格执行阿拉善盟新冠肺炎疫情指挥部有关要求,加强餐饮服务从业人员健康监测和管理,查漏洞、补短板、强弱项。鼓励餐饮单位实行公勺公筷、聚餐分餐、外卖餐食封签、无接触配送,切实保证疫情期间就餐安全。严格落实餐饮单位冷链食品相关监管要求,严防疫情通过进口冷链传播风险。
七是规范“小餐饮”经营行为。大力推进小餐饮规范管理,通过取缔一批、规范一批、提升一批,推动“小餐饮”管理水平提升。配合相关部门,加强政策引导,优化小餐饮营商环境,促进“小餐饮”向集约化规范化转型升级。
八是指导行业协会开展量化分级评定。鼓励行业协会结合量化分级评定,开展“放心餐厅”“绿色餐厅”“餐饮示范店”等创建活动,发挥优秀企业的示范引领作用,推动餐饮行业健康有序发展。
九是加强宣传引导,弘扬新时代用餐文明新风尚。结合食品安全监管职能,积极引导餐饮服务提供者督促落实反食品浪费措施。适时开展监督检查,严厉查处严重浪费食品行为,集中曝光食品浪费典型案例。采取有效措施将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,将“厉行节约、反对浪费”融入到日常,减少“舌尖上的浪费”。
十是全力做好重大活动餐饮食品安全保障。按照“预防为主、规范管理、属地负责、分级监督”的原则, 强化协调指导,根据保障级别会同、指导、协调各旗区市场监管部门做好各项重大活动餐饮食品安全保障工作。
十一是强化社会共治。持续开展“随机查餐厅”活动,采取“视频+图文”直播形式公开监督检查过程,对后续整改情况进行“回头看”跟踪报道。畅通举报投诉渠道,鼓励餐饮行业“懂行者”“吹哨人”进行内部举报。
标签: 阿拉善盟
市民朋友:“五一”假期来临,鉴于当前的疫情形势,无论是“囤菜”在家,抑或是外出就餐消费,食品安全...
近日,由中国茶叶流通协会参与编制的我国首个地理标志保护团体标准《北京重点地理标志保护名录》正式发...
近日,农业农村部下发《关于开展水产养殖业执法行动的通知》,在全国范围内组织开展水产养殖业执法行动...
新修订的《固体废物污染环境防治法》施行后,进一步明确了限制商品过度包装的义务性规定,第一次规定了...
4月28日晚,国内低温乳品代表品牌新乳业发布2021年业绩报告。公告显示,2021年新乳业实现营业收入89 67...